Acqua, farina, lievito e un po’ di sale, su questi semplici ingredienti si poggia una delle colonne della cucina italiana, uno dei piatti più conosciuti al mondo, vero simbololo di italianità (insieme al mandolino e al baffo nero): la pizza.
Saper fare la pizza è una vera e propria arte, bisogna saper scegliere la giusta farina, il giusto lievito, capire il giusto grado di impasto, sentire la giusta lievitazionne, bisogna saperla stendere ad arte e soprattutto saper domare le fiamme infernali del forno, rigorosamente a legna.
Da non dimenticare l’oculata scelta dei condimenti, soprattutto per quelli base, il pomodoro che deve avere la giusta acidità e la mozzarella con la sua corretta sapidità e consistenza.
Ogni italiano sa che la pizza buona si trova con difficoltà in Italia, figuriamoci all’estero, eppure in molti tentano la sorte, maledicendosi quando si trovano nel piatto un’informe frisbee di pasta con sopra la raffigurazione, in chiave cubista, dei loro peggiori incubi.
Qualche sera fa, sono andato con amici in una pizzeria, tra le pizze elencate ne spiccava una come una bestemmia spicca in un’omelia.
SK:> EN, hai visto che c’è l’americana?
EN:> Certo! L’ho già puntata!!!
Dopo 15 minuti compaioni sui nostri piatti le calde e fumanti pizze, mi giro verso EN per vedere la sua scelta e orrore!!, vedo una povera margherita sovrastata da patatine fritte coperte a loro volta da un pesante strato di ketchup, richiesto esplicitamente al cameriere perchè altrimenti le patate non sapevano di nulla …
Ecco una prova fotografica del misfatto, cliccate solo se fermamente convinti di vedere questo scempio perpretato contro la cucina italiana show
Non poteva che essere Enri…
Ma la maionese no?
che dire? a vederla così mette proprio appetito.
Ma un difetto ce l’ha: la fetta tende a cadere, troppo pesante.
Devo studiare la tecnica giusta…
La prossima volta mi porterei dietro un ponteggio mobile da montare per ogni fettina
argh…orrore e raccapriccio!
Sapevo che l’avrebbe ordinata… Ma non ero preparato allo scempio del ketchup!
Sto ancora male…
dilettanti!
di|let|tàn|te:
agg., s.m. e f. BU lett., che, chi prova diletto per qcs., ne trae piacere: i turisti dilettanti d’emozioni | LE estens., che, chi si dà al diletto, si diverte: gli altri due che stessero dentro a giocare e a bere, come dilettanti
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Ergo trovi diletto con le patatine fritte?
W LA PATATA
…così, gratis.
Enri non si smentisce
Avete mai provato l’hawaiana? Sono stato male dopo che l’ho mangiata!